Concept information
Término preferido
pétrissée
Definición
- Quantité de pâte à pétrir ou pétrie destinée à une fabrication de pains dont la proportion des ingrédients est variable suivant les pains et les boulangers.
etiqueta alternativa (skos)
- pétrie
URI
http://opendata.inrae.fr/PAN/C_163
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