Concept information
Preferred term
capacité d'hydratation
Definition(s)
- Capacité d'absorption d'eau d'une farine pour une consistance souhaitée. Elle est fonction principalement du pourcentage de protéines, de fibres et de la fraction d'amidons endommagés.
URI
http://opendata.inrae.fr/PAN/C_79
{{label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}