skip to main content
LOTERRE

LOTERRE

Glossaire de panification au levain naturel

Search from vocabulary

Content language

| español français
Search help

Concept information

Preferred term

réveiller un levain  

Definition(s)

  • Réactiver un levain en état de « dormance » en jouant sur les facteurs environnementaux (température, hydratation, etc.) ou par rafraîchis.

Related concept(s)

URI

http://opendata.inrae.fr/PAN/C_81

Download this concept:

RDF/XML TURTLE JSON-LD