Concept information
Preferred term
paysan boulanger
Definition(s)
- La législation permet de disposer d'un atelier de transformation à la ferme pour commercialiser les produits issus de sa propre production agricole. Le paysan boulanger a comme activité complémentaire à l'agriculture de transformer son blé en farine et en pain. Il existe une tolérance de 30 % maximum de son activité qui relève de l'utilisation et de la transformation de produits provenant de l'extérieur, cette tolérance s'appliquant uniquement pour les agriculteurs au régime fiscal « au réel ».
URI
http://opendata.inrae.fr/PAN/C_6
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