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LOTERRE

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L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

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Concept information

Terme préférentiel

Genre grammatical : feminine

Partie du discours : noun

méthode des lipides  

Définition(s)

  • Méthode chimique de détection de l'ionisation de produits alimentaires riches en lipides. (Source : INRA)

Synonyme(s)

  • méthode des acides gras

Note

  • En français, le terme "méthode des lipides", désigne les deux variantes (analyse des hydrocarbures et analyse des cyclobutanones). En anglais comme en allemand, il existe deux termes différents pour désigner chacune des deux variantes. (Source : INRA)
  • La méthode des lipides a été reconnue officiellement en tant que test qualitatif par le Comité Européen de Normalisation, selon deux protocoles correspondant à ses deux variantes et elle fait l'objet de normes : NF EN 1784 et NF EN 1785 (février 1997). (Source : INRA)
  • Le principe de cette méthode est de comparer la composition en lipides du produit avec certains produits de radiolyse, les hydrocarbures (variante 1) ou les cyclobutanones (variante 2). Il est nécessaire que le produit possède une teneur en lipides suffisamment élevée mais une composition relativement simple (au maximum 3 ou 4 lipides principaux) ; la méthode est applicable aux viandes, à certains poissons voire à des fruits tels que les noix. (Source : INRA)

Sujet(s)

  • Sciences et techniques agroalimentaires

Libellé alternatif (skos-xl)

libellé préférentiel (skos-xl)

Traductions

  • Genre grammatical : féminin

    Partie du discours : nom

    gaschromatographisch-massenspektrometrische Detektion

    allemand

  • Genre grammatical : neuter

    Partie du discours : nom

    gaschromatographisch-massenspektrometrisches Nachweisverfahren

  • Genre grammatical : féminin

    Partie du discours : nom

    GC-MS-Detektion

  • Genre grammatical : neuter

    Partie du discours : nom

    GC-MS-Nachweisverfahren
  • capillary gas chromatographic determination

    anglais

  • cyclobutanone method

  • Forme pleine de : GC-MS

    Type de terme : full form

    gas chromatography-mass spectrometry

  • Abréviation de : gas chromatography-mass spectrometry

    Type de terme : abréviation

    GC-MS
  • hydrocarbon method

  • Genre grammatical : masculine

    Partie du discours : nom

    método de los lípidos

    espagnol

URI

https://opendata.inra.fr/IDIA/78

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Dernière modif. 15/05/2007