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LOTERRE

LOTERRE

L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

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| español français
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Concept information

Preferred term

Grammatical gender: feminine

Part of speech: noun

méthode des lipides  

Definition(s)

  • Méthode chimique de détection de l'ionisation de produits alimentaires riches en lipides. (Source : INRA)

Synonym(s)

  • méthode des acides gras

Note

  • En français, le terme "méthode des lipides", désigne les deux variantes (analyse des hydrocarbures et analyse des cyclobutanones). En anglais comme en allemand, il existe deux termes différents pour désigner chacune des deux variantes. (Source : INRA)
  • La méthode des lipides a été reconnue officiellement en tant que test qualitatif par le Comité Européen de Normalisation, selon deux protocoles correspondant à ses deux variantes et elle fait l'objet de normes : NF EN 1784 et NF EN 1785 (février 1997). (Source : INRA)
  • Le principe de cette méthode est de comparer la composition en lipides du produit avec certains produits de radiolyse, les hydrocarbures (variante 1) ou les cyclobutanones (variante 2). Il est nécessaire que le produit possède une teneur en lipides suffisamment élevée mais une composition relativement simple (au maximum 3 ou 4 lipides principaux) ; la méthode est applicable aux viandes, à certains poissons voire à des fruits tels que les noix. (Source : INRA)

Subject

  • Sciences et techniques agroalimentaires

Alternative label (skos-xl)

preferred label (skos-xl)

In other languages

  • capillary gas chromatographic determination

    English

  • cyclobutanone method

  • Full form for: GC-MS

    Term type: full form

    gas chromatography-mass spectrometry

  • Abbreviation for: gas chromatography-mass spectrometry

    Term type: abréviation

    GC-MS
  • hydrocarbon method

  • Grammatical gender: féminin

    Part of speech: nom

    gaschromatographisch-massenspektrometrische Detektion

    German

  • Grammatical gender: neuter

    Part of speech: nom

    gaschromatographisch-massenspektrometrisches Nachweisverfahren

  • Grammatical gender: féminin

    Part of speech: nom

    GC-MS-Detektion

  • Grammatical gender: neuter

    Part of speech: nom

    GC-MS-Nachweisverfahren

  • Grammatical gender: masculine

    Part of speech: nom

    método de los lípidos

    Spanish

URI

https://opendata.inra.fr/IDIA/78

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Last modified 5/15/07