Concept information
Terme préférentiel
Genre grammatical : feminine
Partie du discours : noun
Définition(s)
- Mise en oeuvre du procédé de cuisson-extrusion permettant d'obtenir un produit multicouches associant deux ou plusieurs textures. (Source : INRA)
Synonyme(s)
- coextrusion
Note
- Dans certains cas, il y a à la fois co-extrusion et co-expansion, quand les deux produits expansent. (Source : INRA)
- La co-extrusion nécessite la synchronisation de deux extrudeurs produisant les deux composants différents du produit qui extrude dans une filière spéciale. Quand un des composants est plus liquide, on utilise un seul extrudeur et le composant liquide est introduit au niveau de la filière à l'aide d'une pompe à vitesse variable. Dans ce cas le fourrage est injecté à l'intérieur du biscuit extrudé. (Source : INRA)
Sujet(s)
- Sciences et techniques agroalimentaires
Libellé alternatif (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_18-6 (Extrusion)
libellé préférentiel (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_18-5 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_fr_18-1 (Extrusion)
Traductions
-
allemand
-
Koextrusion
Genre grammatical : féminin
Partie du discours : nom
-
anglais
-
co-extrusion
Genre grammatical : féminin
Partie du discours : nom
-
italien
URI
https://opendata.inra.fr/CUEX/18
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