Concept information
Terme préférentiel
Définition(s)
- The extrusion cooking process involves forcing a material to flow under a variety of controlled conditions and then to pass through a shaped hole or slot at a predetermined rate. It can be used for several functions including mixing, cooking, forming, conveying, puffing or drying depending on the extruder design and the process conditions. (Source : INRA)
Sujet(s)
- Food sciences and technology
Libellé alternatif (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-4 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-5 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-6 (Extrusion)
libellé préférentiel (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-3 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_fr_27-1 (Extrusion)
Traductions
-
allemand
-
Heissextrusion
Genre grammatical : féminin
Partie du discours : nom
-
Koch-Extrusion
Genre grammatical : féminin
Partie du discours : nom
-
Kochextrudieren
Genre grammatical : neuter
Partie du discours : nom
-
français
-
italien
URI
https://opendata.inra.fr/CUEX/27
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