Concept information
Término preferido
Definición
- The extrusion cooking process involves forcing a material to flow under a variety of controlled conditions and then to pass through a shaped hole or slot at a predetermined rate. It can be used for several functions including mixing, cooking, forming, conveying, puffing or drying depending on the extruder design and the process conditions. (Source : INRA)
Materia
- Food sciences and technology
Etiqueta alternativa (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-4 (Extrusión)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-5 (Extrusión)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-6 (Extrusión)
etiqueta preferente (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_27-3 (Extrusión)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_fr_27-1 (Extrusión)
En otras lenguas
-
Kochextrusion
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alemán
-
Heissextrusion
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lexinfo:partOfSpeech: nom
-
Koch-Extrusion
lexinfo:gender: féminin
lexinfo:partOfSpeech: nom
-
Kochextrudieren
lexinfo:gender: neuter
lexinfo:partOfSpeech: nom
-
cuisson-extrusion
lexinfo:gender: féminin
lexinfo:partOfSpeech: nom
francés
-
italiano
URI
https://opendata.inra.fr/CUEX/27
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