skip to main content
LOTERRE

LOTERRE

La cuisson-extrusion

Search from vocabulary

Content language

| español français
Search help

Concept information

Preferred term

Grammatical number: plural

Grammatical gender: masculin

Part of speech: noun

biscuits apéritifs  

Definition(s)

  • Produits expansés composés d'un mélange à base de céréales, obtenus par cuisson-extrusion et qui sont ensuite séchés et éventuellement enrobés, aromatisés ou colorés. (Source : INRA)

Synonym(s)

  • snacks apéritifs
  • snacks pour apéritif et grignotage

Note

  • On différencie les biscuits apéritifs à expansion directe (2ème génération) des biscuits apéritifs qui subissent une post-expansion par passage dans un bain de friture ou par application de micro-ondes (3ème génération). (Source : INRA)
  • Par sa polyvalence, la cuisson-extrusion permet d'obtenir des produits de formes et de couleurs extrêmement variées. (Source : INRA)

Subject

  • Sciences et techniques agroalimentaires

Alternative label (skos-xl)

preferred label (skos-xl)

In other languages

  • snacks

    English

  • Snacks

    German

  • Grammatical number: pluriel

    Grammatical gender: masculine

    Part of speech: nom

    Snackartikel

  • Grammatical number: pluriel

    Grammatical gender: neuter

    Part of speech: nom

    Snackerzeugnisse

  • Grammatical number: pluriel

    Grammatical gender: neuter

    Part of speech: nom

    Snackprodukte
  • salatini

    Italian

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/9

Download this concept:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Last modified 2/8/07