Concept information
Preferred term
acroléine
Definition(s)
- Elle a pour origine l'incendie de matières plastiques, les fruits pourrissants, la décomposition de graisses. Elle se forme lorsque les acides gras présents dans les viandes se dégradent sous l’action de la chaleur (barbecues). Wikipedia
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Synonym(s)
- acrylaldéhyde
- propénal
Belongs to group
In other languages
-
English
URI
http://data.loterre.fr/ark:/67375/3WV-LXTJ8838-V
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